El Patacón Pisao

El patacón es una comida a base de trozos aplanados y fritos de plátano verde. Es un alimento popular en Colombia, Panamá, Ecuador, la región de Maracaibo (Venezuela), y en las islas del Caribe, donde se le conoce como tostón.

La historia de este alimento está ligada siempre a los siguientes aspectos: a la condición de la tierra, el clima y a la historia. Es por esto que se denomina criolla, siendo el resultado de la mezcla de las gastronomías española e indígena. Es una cocina increíblemente rica en texturas, técnicas, ingredientes y sabores, que posee un plato adecuado para cada momento. 

Uno de mis alimentos criollos preferidos es, sin lugar a dudas, el patacón, cuyo ingrediente básico es el plátano verde. Este plato tiene alrededor de 195 años o más y siendo solo la base, puede ser acompañado, como la pizza italiana, prácticamente con todo tipo de ingredientes.

Preparación:

Se le quita la cáscara a un plátano verde y se corta transversalmente en pedazos de más o menos 5 cm de espesor, los cuales se fríen a fuego medio en abundante aceite alrededor de 1 ó 2 minutos por cada lado o hasta que estén blandos y hayan cambiado del color rosa pálido del plátano crudo a dorados. Luego se sacan del aceite, se aplanan en una pataconera o con un objeto plano, y se vuelven a freír hasta que estén crujientes. Opcionalmente, antes de la segunda fritura, se pueden pasar por agua de ajo y sal.

Variaciones:

Colombia

En la Costa Caribe de Colombia, los patacones acompañan platos con pescado frito o carne en distintas preparaciones. Se suelen acompañar con queso costeño, guiso u hogao (sofrito de tomate y cebolla), suero atollabuey o simplemente sal espolvoreada.

Panamá

Los patacones se acompañan de bistec de carne guisada, pescado frito, queso blanco, hígado encebollado, frijoles, ensalada, o como un acompañante para cualquier plato, incluso una vez fritos se agregan a la sopa. El patacón es sumamente popular en todo el país y se ha convertido en la principal guarnición para acompañar cualquier guiso.

Venezuela

En Venezuela (principalmente en el Estado Zulia, donde es un plato regional) se acompaña con ensalada rallada, queso blanco y amarillo, jamón, pernil, salsa ketchup, salsa rosada, mayonesa y mostaza, que se vende como comida rápida.

Ecuador

En Ecuador el patacón acompaña platos típicos de carne y pescado fritos, con café y queso son un desayuno típico.

República Dominicana

En República Dominicana el patacón o toston (aunque se le suele llamar simplemente "frito") generalmente acompaña cualquier clase de alimento y se consume de desayuno con spaguettis, salami, queso o huevo, al mediodia como elemento crocante adicional a la comida y de la misma manera que en el desayuno para la cena.

CADIVI, el retorno de RECADI?

El 28 de febrero de 1983 se crea la Oficina del Régimen de Cambios Diferenciales, mediante la tesis defendida por el Ministro de Hacienda, Arturo Sosa. Ese día Venezuela amaneció con un régimen que rompió con la tradición última de libre convertibilidad de la moneda. En uno de los decretos ejecutivos dictados antes del amanecer, se instruyó la creación de la Oficina del Régimen de Cambios Diferenciales, Recadi, para que administrara las acreencias externas de la República y del sector privado. Desde que se creó hasta esta fecha (un año), la Oficina del Régimen de Cambios Diferenciales se vio acosada, interna y externamente, por las más variadas formas de ejercer el delito y la corrupción para acceder a los dólares baratos controlados por el sector oficial. 

Para que entiendan mejor, antes de este régimen de control, un venezolano podía cambiar Bolívares por Dólares en entidades autorizadas, como también las empresas privadas podían adquirir divisas para obtener insumos y suplirse, luego de implementarse este control, los directores de estos organismos y gobierno lo que fundaron la cortina de humo más grande del país, para que mediante la oscuridad y la ignorancia se implementara procesos burocráticos y corruptivos, cultura naciente proveniente del Gobierno anterior (Luis Herrera).

"Investigar sobrefacturación de Importaciones ordenó el Presidente Pérez", fue el titular principal de primera página con el que El Nacional abrió su edición correspondiente al viernes 24 de febrero de 1989, "abrir una rápida, exhaustiva y determinante investigación sobre un posible fraude a la Nación, derivado de la sobrefacturación de importaciones con dólares preferenciales, autorizados por Recadi a varias empresas del sector privado durante 1988, y cuyo monto podía ascender a 2.500 ó 3.000 millones de dólares". La pesquisa solicitada por el Primer Magistrado fue consecuencia lógica de la cuantificación levantada por el Gobierno en materia de cartas de crédito pendientes, que hasta ese momento sumaban, por concepto de importaciones efectuadas en 1988, unos 6.800 millones de dólares. 

"Al gobierno le está llamando poderosamente la atención que, si bien el presupuesto de divisas para las importaciones del sector privado en 1988, fue aprobado por un monto determinante de 6.500 millones de dólares, se conozca ahora -revelamos- que el ejecutado fue próximo a los 11.000 millones de dólares. Es decir, que se está contabilizando un saldo contra las reservas internacionales superior a los 3.000 millones de dólares, con respecto a lo inicialmente pautado para el último año del gobierno de Jaime Lusinchi"

José Vicente Rangel planteó que "la declaración del ex-presidente Jaime Lusinchi, quien admitió públicamente que la banca internacional lo engañó al no satisfacer las expectativas planteadas, debe ser el punto de partida para su enjuiciamiento. Es necesario determinar la verdad sobre este bochornoso proceso e investigar a todo el equipo económico negociador de la deuda externa, para establecer las responsabilidades, inclusive del propio Lusinchi". Nunca imaginaríamos que esta exclusiva, confirmada a última hora del jueves 23, se convertiría en pocas semanas en el detonante que luego destapó el más grande escándalo de corrupción que haya sacudido a la opinión pública venezolana. Pecaría al decir que sería la repetición del viernes negro del gobierno de Luis Herrera lo que ocurrió el viernes 8 de Enero del 2010? y la segunda parte de RECADI que ahora sería CADIVI? Esto da tristeza que se repita la misma historia en nuestro país.

Ahora en nuestro país se vive una situación igual para no decir parecida, porque en aquellos años el soberano le dio confianza a un presidente o líder ante la responsabilidad de la administración pública, y lo que nos estaban era desangrando. Nosotros como pueblo soberano no hemos tenido nunca un venezolano en el poder con valores y virtudes, todo es un dándole la vuelta para quedarse con una tajada, esa es nuestra cultura venezolana, como frenaríamos tanta corrupción si nuestra carta magna ya es casi ley muerta, que ni siquiera la han podido culminar, el pueblo es contralor, es auditor de toda la administración existente en el país, si no ven de cerca las finanzas en los organismos encargados pues se reflejaría en la economía en la calle, en los hogares, en el producto interno bruto, el nivel adquisitivo, la calidad de vida. Tenemos el poder de quitar y poner en los poderes nacionales, estadales y municipales, vivimos en democracia, existe soberanía y sufragio, el poder lo tiene todos los venezolanos y no lo digo yo, consultemos la Constitución Bolivariana de Venezuela el Art. 143 de las disposiciones fundamentales de la administración pública en nuestro país:

Artículo 143. Los ciudadanos y ciudadanas tienen derecho a ser informados e informadas oportuna y verazmente por la Administración Pública, sobre el estado de las actuaciones en que estén directamente interesados e interesadas, y a conocer las resoluciones definitivas que se adopten sobre el particular. Asimismo, tienen acceso a los archivos y registros administrativos, sin perjuicio de los límites aceptables dentro de una sociedad democrática en materias relativas a seguridad interior y exterior, a investigación criminal y a la intimidad de la vida privada, de conformidad con la ley que regule la materia de clasificación de documentos de contenido confidencial o secreto. No se permitirá censura alguna a los funcionarios públicos o funcionarias públicas que informen sobre asuntos bajo su responsabilidad.

LA VIDA

La vida es increíble oportunidad
Compleja con muchas situaciones
Con detalles, alegrías y tristezas
Presencia en el tiempo que dan nociones
Tantas experiencias en cantidad
Que nos fortalece y nos da aprendizajes
Se conoce los sentimientos humanos
Las bondades, bellezas, paisajes
Climas, lugares, presentes, pasados
Que al pasar el tiempo, los años
Es asombroso reconocerlos

La oportunidad que Dios todo poderoso
Nos concede al formar parte del mundo
Le doy gracias infinitas a el por verlos
Salir del mundo ciego espantoso
Para así llegar y estar en lo más profundo
Aceptar la fe, el perdón, la convicción
Lo material, el interés, lo lujoso
Que deja de un lado el cariño amoroso
Llevando a un ser hasta la cruel depresión.

En la vida existe un inicio y un final
Partida, caminos y destinos
Pero en los caminos es en donde se engrandece
La virtud, la experiencia que es vital
Para el relevo que lo merece
Rastros que deja el ser en el camino
Porque la felicidad es de momentos
La pobreza es eterna para todos
Carecemos siempre de algo
La lucha es con la vida un complemento
Que perenne el ser debe buscar el logro
Esforzarse, trabajarlo hasta alcanzarlo
Para así batallar lo malo de los sentimientos
Logrando un corto tiempo de felicidad
Satisfacción y alivios al alma.

La vida esta llena de interrogantes
Porque hay muchas cosas asombrosas
Que al unir los factores parece un desastre
Pero la respuesta lo da el tiempo
Lo torcido, lo malo, lo trastornado
Todo esto tiene su razón de ser
Solo lo vemos por fuera y no por dentro
Siempre se quiere ganar y nunca perder
Cada quien vera con su vida
Que existe un tiempo determinado a todo
Y que muy pocos podrán entenderlo.

MICHAEL LUZARDO SULBARAN 11/02/07 1:00AM

Una decisión Salomónica!!! El Rey Salomón

Salomón fue el tercer y último rey de todo Israel, incluyendo el reino de Judá. Fue célebre por su sabiduría, riqueza y poder.
Construyó el Templo de Jerusalén. La Biblia lo considera el hombre más sabio que existió en la Tierra. Se le atribuye la autoría del Cantar de los Cantares, así como del libro de los Proverbios. Es el protagonista de muchas leyendas posteriores, y se le considera también uno de los maestros de la Cábala. En el Tanaj (libro hebreo, a una versión del cual los cristianos llaman Antiguo Testamento) también se le llama Jedidías.
En la Biblia se dice del rey Salomón que: Heredó un inmenso imperio conquistado por su padre el rey David, que se extendía desde el Nilo, en Egipto, hasta el río Éufrates, en Mesopotamia. (1 Reyes 4:21; Gén. 15:18; Deut. 1:7,11:24; Jos. 1:4; 2 Sam. 8:3; 1 Crón. 18:3)

* Tenía una gran riqueza y sabiduría. (1 Reyes 10:23)
* Administró su reino a través de un sistema de 12 distritos. (1 Reyes 4:7)
* Poseyó un gran harén, el cual incluía a «la hija del faraón». (1 Reyes 3:1; 1 Reyes 11:1,3; 1 Reyes 9:16)
* Honró a otros dioses en su vejez. (1 Reyes 11:1–2,4–5)
* Consagró su reinado a grandes proyectos de construcción. (1 Reyes 9:15,17–19)

El relato bíblico
Salomón fue el segundo de los hijos que tuvieron el rey David y Betsabé. En la Biblia, el profeta Natán informa a David de que Dios ha ordenado la muerte a su primer hijo como castigo por el pecado del rey, quien había enviado a la muerte a Urías, marido de Betsabé, para casarse con su esposa (2Samuel 12:14: «Hiciste blasfemar a los enemigos de Dios» (literalmente: ‘has ofendido gravemente a los enemigos de Dios’). Tras una semana de oración y ayuno, David supo la noticia de la muerte de su hijo y «consoló» a Betsabé, quien inmediatamente quedó embarazada, esta vez de Salomón.
La historia de Salomón se narra en el Primer Libro de los Reyes, 1-11, y en el Segundo Libro de las Crónicas, 1-9. Sucedió a su padre, David, en el trono de Israel hacia el año 970 a. C. (1Reyes 6:1). Su padre lo eligió como sucesor a instancias de Betsabé y Natán, aunque tenía hijos de más edad habidos con otras mujeres. Fue elevado al trono antes de la muerte de su padre, ya que su hermanastro Adonías se había proclamado rey.
Adonías fue más tarde ejecutado por orden de Salomón, y el sacerdote Abiatar, partidario suyo, fue depuesto de su cargo, en el que fue sustituido por Sadoc. Del relato bíblico parece deducirse que a la ascensión de Salomón al poder tuvo lugar una purga en los cuadros dirigentes del reino, que fueron reemplazados por personas leales al nuevo rey.
En la Biblia se destaca la sabiduría de Salomón, y se cita como ejemplo el llamado Juicio de Salomón (1Reyes 3:16-28). Asimismo se resalta la prosperidad de su reino, que coincidió con el momento de mayor esplendor de la monarquía israelita. Salomón se rodeó de todos los lujos y la grandeza externa de un monarca oriental. Mantuvo en general la paz con los reinos vecinos, y fue aliado del rey Hiram I de Tiro, quien le auxilió en muchas de sus empresas. Consolidó el poder político de Israel en la región contrayendo matrimonio con una de las hijas del faraón del Antiguo Egipto Siamón.
Emprendió numerosas obras arquitectónicas, entre las que destaca por encima de todas la construcción del Templo de Jerusalén como lugar para la permanencia del arca de la Alianza (1Reyes 6), aunque destaca también la erección de un fabuloso palacio, en la que invirtió trece años, y obras públicas como la construcción de un terraplén que unía el templo con la ciudad de Jerusalén. En sus construcciones participó un gran número de técnicos extranjeros, como albañiles y broncistas de Tiro o carpinteros de Gebal. Entre todos ellos destaca el arquitecto Hiram (1Reyes 7:13-14), y se importaron lujosos materiales procedentes de Fenicia.
Durante su largo reinado de 40 años, la monarquía hebrea tuvo su momento de mayor prosperidad económica. La seguridad interna y el control de las vías de comunicación facilitaron una amplia expansión del comercio hebreo. Se dice en la Biblia (1Reyes 9:28) que sus naves llegaron hasta Ofir, en algún lugar del Mar Rojo, donde cargaron 14.300 kg de oro, y el esplendor de su corte llamó la atención de la reina de Saba. Sin embargo, en la segunda mitad de su reinado, cayó en la idolatría, inducido por sus numerosas esposas extranjeras. De acuerdo con 1Reyes, 11:3, «tuvo setecientas mujeres reinas y trescientas concubinas, y sus mujeres le desviaron el corazón» (1Reyes 11:3).
Este pecado fue, según la Biblia, la causa de que a su muerte se dividiera el reino de Israel. Jeroboam se rebeló y fue nombrado rey de diez de las doce tribus de Israel (todas excepto Judá y Benjamín). Como rey de estas dos últimas, con capital en Jerusalén, le sucedió su hijo Roboam, cuya madre era Naamá, ammonita.
Pero aunque cometió este pecado, se arrepintió y luego escribió el Libro de Eclesiastés para aconsejar a otros a que no siguieran su ejemplo. Allí menciona «vanidad de vanidades, todo es vanidad» y esto se refiere a su vida inicua. Salomón escribe este libro como un testimonio y ejemplo de que las cosas de este mundo no son duraderas.
Según la Biblia, Dios le dijo a Salomón que le pidiera cualquier cosa que deseara, y Salomón le pidió sólo sabiduría, y Dios se la concedió.